Makassar (beritajatim.com) – Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang menjadi binaan Subholding PT Pelabuhan Indonesia (Persero), PT Pelindo Jasa Maritim (SPJM), turut meramaikan jagad kuliner di Kota Makassar. Salah satu yang mencuat adalah “Dapur Mama”, sebuah rumah makan yang khusus menyajikan menu berbasis kambing dan ayam kampung.
“Dapur Mama” berhasil meraih posisi juara 3 dalam kompetisi kuliner, menjadikannya salah satu mitra binaan SPJM yang mendapatkan perhatian dan motivasi lebih. Pemilik “Dapur Mama”, Zulaikha, tidak hanya mendapatkan hadiah sebagai penghargaan, tetapi juga mendapatkan bimbingan khusus untuk meningkatkan aspek digitalisasi dan pengelolaan usahanya.
Dengan semangat yang lebih tinggi, Zulaikha kini berusaha lebih keras untuk memeriahkan ragam kuliner di Kota Daeng ini dengan menyajikan berbagai olahan kambing dan ayam kampung.
Salah satu misi dari usaha kulinernya adalah untuk ikut serta dalam pelestarian kuliner tradisional Makassar yang didasarkan pada resep-resep klasik yang diwariskan secara turun temurun. “Kami juga berharap dapat memberikan kontribusi positif terhadap pertumbuhan UMKM kuliner di Kota Makassar,” ungkap Zulaikha.
Rumah makan “Dapur Mama” telah mengantongi Surat Izin Usaha Berbasis Risiko dari Kementerian Investasi/Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM). Berlokasi di Jl. Abd Daeng Sirua, Kompleks BTN Paropo Indah Blok J 12, Kota Makassar, “Dapur Mama” menawarkan beragam menu, seperti kari kambing, sop kambing, kari kepala kambing, kari ayam kampung, kambing bakar parape/rica, dan sop ayam kampung.
Rudy Muhammad, salah seorang pelanggan, menyatakan kepuasannya, “Rasanya enak, porsi juga tidak pelit.” Harga yang terjangkau juga menjadi daya tarik, dengan satu porsi besar kari kambing hanya Rp50 ribu, ditambah ongkos kirim Rp15 ribu, sehingga totalnya Rp65 ribu.
Sementara itu, Tubagus Pattrick Tribudi Utama Iskandar, Sekretaris Perusahaan PT Pelindo Jasa Maritim, menegaskan, “Sebagai bagian dari Pelindo group, SPJM terus berkomitmen dalam mendukung UMKM. Kompetisi ini menjadi salah satu wujud nyata dari upaya SPJM untuk menjaring mitra binaan yang berdedikasi dalam mengembangkan usahanya.”
Sebagai anak usaha Badan Usaha Milik Negara (BUMN), SPJM terus memberikan bimbingan dan dukungan kepada UMKM untuk mendorong pertumbuhan dan memberikan dampak positif bagi mereka serta komunitas sekitarnya. (hdl)